Pfannkuchen gehen immer!
Egal, ob süß oder herzhaft, ob klassisch "rund" oder gewickelt als Crepes oder Wrap. Pfannkuchen machen satt und glücklich, soviel steht fest. Und deshalb gibt es die bei uns auch regelmäßig unterwegs.
Die leckerste Variante ist zugleich auch die Simpelste und eignet sich daher perfekt für die doch eher einfache Outdoorküche. Es braucht nur 3-4 Zutaten, frei nach dem Motto "Weniger ist mehr".
Grundrezept:
für 5 mittelgroße Pfannkuchen braucht Ihr:
- 150g Mehl
- 350ml Milch
- 2 Eier
Für die "süße" Variante zusätzlich:
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zucker (nur, wenn Ihr es sehr süß mögt, ansonsten weglassen!)
Sehr lecker oben drauf sind selbst gesammelte Früchte (Blaubeeren toppen alles!), Apfelmus, Zucker und Zimt. Oder auch mal Nutella :-).
Für die "herzhafte" Variante zusätzlich:
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze und Kräuter
Je nachdem, wie die herzhaften Pfannkuchen aussehen sollen, kann man verschiedene Gewürze dazu tun. Oder sehr, sehr lecker, auch gehackte Kräuter, z.B. Bärlauch. Hm ... probiert es mal aus!
Für einen "Mexiko-Wrap" kann man z.B. mit Paprika würzen.Er wird dann mit Bohnen, Mais und Hackfleisch gefüllt.
Wer es lieber asiatisch mag, würzt mit Curry und füllt mit Gemüse aller Art und Hähnchen- oder Putenfleisch. Vegetarisch geht natürlich auch !
Zubereitung:
Alles möglichst klumpenfrei verrühren!
Dann in einer beschichteten Pfanne oder auf der Antihaftplatte Eures Grills wenig, wirklich nur wenig Öl erhitzen.
Die Pfannkuchen von jeder Seite backen, bis sie leicht braun sind. Nicht zu heiß und nicht zu lange, sonst verbrennen sie leicht.
Ja, das war`s schon ... gelingt immer, schmeckt immer, wird immer wieder gerne "bestellt" 🙂
Na dann, guten Appetit!
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